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苯甲酸
商品别名:安息香酸
品牌:新康
型号:食品级
含量:99.8%
产地:天津
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品牌:新康
cas:65-85-0
分子式:C7H6O2
产地:天津
含量:99.8%
型号:食品级

苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659(15/4℃)。在100℃时迅速升华,它的蒸气有很强的刺激性,吸入后易引起咳嗽。微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸,比脂肪酸强。它们的化学性质相似,都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等,都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应,主要得到间位取代产物。

 

 

用途一:用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产,也用于醇酸树脂涂料的性能改进
用途二:主要用于抗真菌及消毒防腐
用途三:用作化学试剂及防腐剂
用途四:通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克 力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。
 
用途五:防腐剂;抗微生物剂。
因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。

 

用途六:苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。抑菌的比较适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中比较大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,比较大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中比较大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水,使用时可用少量乙醇使其溶解。

 


用途七:苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下,抑菌的比较适PH为2.5-4.0,一般以低于PH4.5-5.0为宜。
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