一、简介加丽素黄是一种含有胡萝卜素阿卜酯的着色剂，由于家禽对阿卜酯有独特的生物利用率，且加丽素黄成本低廉，因此它是蛋黄和肉鸡着色的*选择。二、性状加丽素黄是一种含有胡萝卜素阿卜酯的着色剂，外观为红或棕色粉末。三、用途产品贮存时的稳定性必须得到保证。加丽素黄的高品质增强了阿卜酯对抗外界不利因素的能力，并且提供了双重保护以达到稳定性：利用抗氧化剂稳定类胡萝卜素，并将其包被于淀粉包膜中的明胶中加丽素黄适合鸡、鸭、甲鱼等牲畜使用。所谓的“蛋黄精”学名实际上是“加丽素红(黄)”。加丽素红和加丽素黄都是一种色素，喂养动物后，会改变动物产蛋和本身皮肉颜色。其中加丽素红的成分包括胡萝卜素以及“类胡萝卜素”，如阿朴胡萝卜素、虾青素、及斑蝥黄质等，现在，饲料中添加加丽素红时，有显著效果。